Mottola Splinder

Dal Quotidiano di Taranto di oggi:

Wurstel, vini e sosia di personaggi famosi in attesa della focaccia più grande del mondo

Provate ad immaginare 32 quintali di legna e 32 quintali di carbone messi ad ardere su una superficie grande all'incirca quanto un campo di calcetto. Ed un paese intero in fermento per l'evento dell' anno: la focaccia più grande del mondo…

A Mottola (Taranto) sono ripresi febbrilmente i lavori per il completamento del coperchio del maxi forno da 450 metri quadrati in cui sabato prossimo verrà cotta la focaccia da guinness. L'arte del pane, che la famiglia Catucci si tramanda di padre in figlio da ben 130 anni, in questi giorni sarà il faro guida di un'impresa destinata ad entrare negli eventi storici della Puglia. Ma già tecnicamente il guinness ha dell'incredibile. Il megaforno ideato e progettato dal geometra mottolese Francesco Gentilesca ha addirittura i binari: indispensabili per spostare la maxi teglia contente una focaccia da oltre 28.000 chili dentro il forno. E' dal 22 luglio che i lavori sono in corso e, recandosi in piazza del Mercato a Mottola, si scoprirà con sorpresa che la base del forno è addirittura in muratura per consentire di reggere il peso straordinario del focaccione. Nel frattempo stanno arrivando a Mottola gli ingredienti esclusivamente "Made in Italy" per la sfida al record fatta solo con prodotti tipici, sostenuta dal Comune di Mottola, dalla Provincia di Taranto, da UnionCamere di Puglia, dafl'Ascom di Taranto, dall'Unaprol, dalla Camera di Commercio di Siracusa, dal Comune di Pachino, dal Consorzio di Tutela dell'Igp Pachino. Dai Molini Tandoi Pellegrino di Altamura e Martimucci di Corato arriveranno 2.000 kg di semola di grano duro certificato (e cioè pugliese ad iniziare dalla semina). Dalla Sicilia sono già in viaggio in camion refrigerati ben 400 kg di pomodori Pachino Igp, lavati e pronti all'uso. E dalla sede della Moc Oliveti d'Italia di Andria (Bari) sono in arrivo 200 kg di pregiato olio extravergine di oliva dell'Unaprol.

Ma le celebrazioni per il guinness di sabato - attenzione, è vero perché registrato e certificato da Londra – inizieranno già oggi. Nell'ampio spazio di piazza del mercato (5.000 mq), nei pressi della zona di lavorazione della focaccia, sono stati collocati punti ristoro e palchi per lo spettacolo. Primo appuntamento con la degustazione del "wurstel pugliese" e cioè dei prodotti del salumificio Scarlino di Taurisano (Lecce) fondato nel 1971 da Tommaso Scarlino. Ogni giorno cambieranno gli artisti ospiti: stasera ci saranno "Testo-Zero" e "Adesso-Baglioni" (sosia dei grandi cantanti), Donato D'Auria (vincitore concorso “Caruso” 2001 di Napoli) e Francesca Pignatelli da "La sfida di Amici 2003". E poi, fino a sabato, no stop di vini della Cantina Dolcemorso di Mottola.